Сухі молочні продукти

Для виробництва сухого знежиреного молока використовують знежирене коров'яче молоко. Сухі вершки – продукт, що отримується шляхом висушування нормалізованих згущених вершків.

Основні сфери застосування сухих молочних продуктів: кондитерська промисловість, хлібобулочна, молочна, олійно-жирова, м'ясопереробна промисловість, виробництво дитячого харчування, напоїв, заморожених продуктів, напівфабрикатів, кремів, соусів, продуктів швидкого приготування.